PREMIO GAG-QUESERÍA LA ANTIGUA AL «PASTOR TRADICIONAL»: D. Octavio Martín Arroyo
Pastor de 59 años de La Muga de Sayago (Zamora), con un rebaño de unas 500 ovejas de raza churra autóctonas. Su producción se utiliza para la elaboración del único queso en Castilla y León con Denominación de Origen Protegida el QUESO ZAMORANO. Este premio reconoce su dedicación de toda una vida al oficio de pastor y su trabajo infatigable en defensa de la raza churra autóctona de la provincia de Zamora.
PREMIO GAG-QUESERÍA LA ANTIGUA «NUEVOS PASTORES»: AGUSVEL Sociedad Cooperativa
Su rebaño se compone actualmente de unas 1.900 ovejas, de las cuales 1.600 son reproductoras. Todas de raza «assaf». Su producción de leche de oveja alcanza casi los 800.000 litros al año. Cultivan alrededor de 150 hectáreas para alimentar a su rebaño. Este premio reconoce un trabajo intenso durante estos 10 años, fruto del cual han creado una explotación de ovino modelo de manejo del ganado, una muy buena estacionalidad en su producción y unas excelentes instalaciones. Esta cooperativa es un espejo donde pueden mirarse nuevos emprendedores.
Premio «COMPROMISO»: Parador Nacional de Turismo de Zamora
El premio reconoce que la labor que el Parador de Zamora viene desarrollando no solo por el Queso Zamorano sino también por el resto de productos zamoranos y, por supuesto, por los quesos de La Antigua.
