¡¡¡Séptima edición del «Congreso Internacional de Cocina con Queso… y humor!!! Cambiamos de sede, de ciudad, pero mantenemos objetivos y metas, este año espera consolidarse como uno de los mayores eventos gastronómicos de Castilla y León, porque la excelencia es lo que perseguimos.
La gala tendrá lugar el día 5 de octubre en el Palacio de Congresos de Salamanca, un espacio inigualable a la altura de nuestro congreso. Estará presentado por el redactor y actor Óscar Castellanos y contará también con la participación de la monologuista Jazmín Abuin, que seguro arrancará las carcajadas de los asistentes. Además, un total de 4 cocineros elaborarán tapas en directo que, como es habitual, serán degustadas tras la gala por todos los asistentes en la Sala de Exposiciones del Palacio de Congresos.
Como ya es habitual, durante el Congreso se entregarán los premios Explotación Tradicional, Nuevas Explotaciones, Premio Compromiso y, además, nuestro patrocinador principal, Cobadú, entregará su galardón.
Mesa de la Antigua (Congreso 2019)
Además de hacer pasar a los asistentes un buen rato con la risa, el humor y el queso como protagonistas, el congreso, cuyo patrocinador principal COBADU repite otro año más, tiene como objetivo principal: difundir el papel del queso de oveja de Castilla y León como elemento innovador dentro de nuestros hábitos culinarios, nutricionales, sociales y culturales, explorar la elaboración de platos de la cocina con queso y sus nuevas técnicas, homenajear a todos los que mantienen la tradición quesera en España: pastores, fabricantes artesanales, cocineros, etc.
Este año, entre los cocineros que realizarán las tapas en directo durante la gala, contamos con Helio Flores, habitual del Congreso, Carlos Hernández, del Restaurante ConSentido, Francisco Romero del Parador de Cáceres y desde Valladolid, José A. Guerrero, chef del Gastrobar Sabores.
Y para culminar la noche, la ya famosa degustación de productos con la selección de quesos de Quesería La Antigua de Fuentesaúco a la cabeza y de alimentos de nuestra tierra que aportan nuestros patrocinadores ¡¡¡Y las tapas hechas en directo por nuestros cocineros!!! Lo vamos a pasar de maravilla.
¡Revolvemos!
